معروف ترین غذاهای آنتالیا | غذاهای آنتالیا | با بهترین غذاهای آنتالیا آشنا شوید

آنتالیا یکی از شهرهای زیبا و بزرگ ترکیه است که در سال پذیرای میلیون ها توریست از جای جای جهان می باشد ، هر گردشگری در سفر به این شهر دوست داشتنی تمایل دارد معروف ترین غذاهای آنتالیا را بشناسد در این شهر قدیمی که یادگار عثمانی ها است ، غذاهایی به سبک ترکی و عثمانی پخت می شود که می توان از خوردن آن ها لذت زیاد برد ، همان طور کخ می دانید غذاهای ترکی بسیار در دنیا معروف هستند و از تنوع زیادی هم برخوردارند و ترکیبی از سبک‌های مختلف در  آسیایی و اروپایی را در خود دارند و اگر مانند من عاشق سفرهای نوروزی هستید بهتر است در این زمان به این شهر بیایید و از جاذبه های بی شمار آن دیدن کنید و البته در این سفر به حواستان باشد به هیچ عنوان غذاهای این شهر را فراموش نکنید و البته حتما در سفرتان به آنتالیا از صبحانه‌های سنتی ترکی میل کنید چرا که بدون شک لذت می برید ، چیدمان پنیر فتا ، گوجه فرنگی ، زیتون ، عسل یا مربا ، نان ، تخم مرغ آب پز یا اگر بخواهید نیمرو و یک فنجان چای دبش در استکان‌های کمر باریک معروف ترکیه ، وای که چه می شود .

معرفی بهترین غذاهای آنتالیا

به آنتالیا که سفر می کنید ، حیف است که غذاهای محلی این شهر را نچشیده به منزل برگردید چرا که در پخت غذاهای آنتالیا از مواد مرغوبی که به منطقه دریای مدیترانه تعلق دارد ، استفاده می شود  و عطر و طعم غذاهای این منطقه به همین دلیل خاص است و در طول این سال‌ها ، آنتالیا در صنعت گردشگری ترکیه تاثیر بسزایی داشته است و یکی از عوامل جذب توریست به این کشور ، شهر آنتالیا و سواحل زیبای آنتالیا بوده است ، البته که رستوران های آنتالیا و غذاهای خوش طعم آن ها نیز در این مهم دخیل بوده اند و از آن جایی که منوی رستوران ها در این شهر بسیار متنوع است و تمامی سلیقه ها را از هر کشوری پوشش می دهد ، از غذاهای محلی آنتالیا سالاد پیاز ، لابا ، هیبش ، کباب ساج ، کباب تنوری ، کوله ، شاکشوکا و بورک را می توان نام برد که در ادامه سایت ما به شرحی از آن ها پرداخته است.

کباب ترکی را دیگر خواهر زاده 5 ساله من هم می شناسد ، به قدری که این غذا مشهور است بیف استراگانف روسیه مشهور نیست و جالب است بدانید که اصالت این غذا آلمانی است که به مرور زمان ترک ها سند آن را به نام خود زده اند و از جمله خوشمزه ترین ترین کباب‌ها است و برای پخت آن از زغال چوب بلوط یا دستگاه های مخصوص این کار استفاده می شود ، در پخت این نوع کباب گوشت گاو ، گوساله و گوسفند به کار می رود و با ادویه های مخصوص طعم می گیرد.

اگر اهل پیش غذا هستید حتما از سوپ های آنتالیایی استفاده کنید ، این پیش غذا از محبوب ترین ها در بین مردم این شهر است ، و شما علاقه مندان هم بدون شک دوست خواهید داشت ، در آنتالیا سوپ ها در شکل و انواع مختلف پخت می شوند ، لازم به ذکر است که بلغور گندم از مواد اولیه ای است که به وسیله آن غذاهای بسیاری از آن به وجود می آید ، مثلا با مخلوط کردن آن با لوبیا ، نخود ، باقالی و ذرت ، کوله که از غذاهای مقوی می باشد ، به دست می آید وبا آب لیمو ، فلفل قرمز ، رب انار و گردو می توانید نوش جان کنید ؛ در ایران وسیله ‌ای وجود دارد که ساج نام دارد که روی آن نان می پزند ولی در آنتالیا از آن برای پخت غذایی از گوشت گاو  استفاده می کنند که اسم آن غذا کباب ساج  (sac kebabi) می باشد ، در تهیه این غذا علاوه بر گوشت گاو از پیاز ، فلفل ، گوجه فرنگی و نمک استفاده می شود ، لازم به ذکر است که در آنتالیا حتما کباب تنوری بره را امتحان کنید که از خوشمزه ‌ترین غذاهای این جا به حساب می آید.

و بالاخره رسیدیم به بورک که شاید اسمش را شنیده باشید ، بورک ترکیبی است از خمیر یوفکا که بسیار نازک است با گوشت و سبزیجات محلی که علاوه بر آنتالیا در نقاط دیگر ترکیه نیز تهیه می شود و همچنین شهرت جهانی دارد و در کشورهای دیگر نیز می توانید بورک را ببینید و میل کنید ، جالب است بدانید که در آنتالیا نوعی سالاد تهیه می شود که ” پیاز ” نام دارد که شامل لوبیا سفید ، سیر ، روغن زیتون ، سرکه ، لیموی تازه و ارده است و در کنار غذاهای مخصوصا دریایی سرو می گردد ، ” هیبش ” هم نوعی دیگر از سالاد است که تنها تفاوت آن با پیاز استفاده از ادویه‌ جات مختلف به جای لوبیا سفید می باشد ، علاوه بر این ها شاکشوکا که در حقیقت غذا نیست و به عنوان چاشنی‌ و دورچین غذا بیشتر معروف است و تهیه شده از سبزیجات تازه مثل بادمجان ، فلفل و گوجه فرنگی که یک سس مخصوص به آن ها اضافه می شود و دور غذا چیده می شود ، هم از محبوبیت خاصی در آنتالیا برخوردار است.

آنتالیا با سواحل زیبایش در کنار دریای سورمه ای رنگ مدیترانه قرار دارد و بدون شک یکی از شهرهایی است که در داشتن محصولات دریایی مثل ماهی ، میگو و دیگر آبزیان حرفی برای گفتن دارد و جالب است که در این شهر تمامی محصولات دریایی تازه و به روز سرو می گردنند و اگر دریایی خور هستید به رستوران‌های دریایی آنتالیا سری بزنید و لذت ببرید از طعم خاص و دل انگیز غذاهای آن ها و یکی از این غذاهای بسیار خاص و خوش طعم که تهیه شده از ماهی با سس سیر تابه ‌ای است ، ” taratorlu balik tavasi  ” می باشد.

این منطقه مدیترانه ای به خاطر آب و هوای خیلی خوب و مناسبی که دارد ، بهشتی برای رشد دادن سبزیجات است و بع همین دلیل سبزیجات آنتالیا همیشه تازه هستند و به دنبال آن دسرهای آنتالیا که از همین محصولات درست می شوند ، بسیار خوش طعم و تازه می باشند مثل دسر بادمجان و دسر کدو تنبل ، علاوه بر سبزیجات در آنتالیا مرکباتی مانند گریپفروت ، لیمو ، پرتقال و نارنج هم پرورش داده می شود و یکی از مشاغل محلی ها در آنتالیا تهیه مرباهای تازه و خوشمزه از این میوه‌ها است حتما گذری از بازارچه‌های محلی این شهر کنید و از این محصولات بچشید و به عنوان سوغاتی بخرید که بسیار ارزان و مناسب اند.

” لاماجون ” ( لهمجون ) یا پیتزای ترکی مخلوطی از گوشت قرمز چرخ‌ شده ، پیاز و فلفل قرمز می باشد که یکی از غذاهای پرطرفدار در بین مردم محلی و همچنین گردشگران است ، ” یاپراک سارما ” هم غذایی است که به مشابه آن در ایران می گویند ” دلمه ” و ترکیبی از گندم ، برنج  و مواد دیگری که مخصوص این منطقه هستند ، می باشد و به صورت نیم پز ، در برگ‌ درخت مو سرو می شود.

برنج و مرغ ترکی هم از غذاهایی است که برای ما ایرانی ها تقریبا آشنا است ، این غذا به مانند همان زرشک پلو با مرغ خودمان است با این تفاوت که مرغ این غذا با سس و ادویه‌های مخصوص تفت داده و طبخ می شود و به همراه برنج مرغوب سرو می شود و می رسیم به معروف ترین غذای آنتالیا که کاملا به سبک ترکی پخت می شود که از بادمجان و گوشت گاو تهیه می گردد و با ادویه های مخصوص طعم می گیرد ، این غذای محبوب ترکی ، کارنیاریک ( Karnıyarık ) نام دارد ، حتما در سفر خود به آنتالیا آن را امتحان کنید.

مرسیمک ” یا سوپ عدسی که با عدس‌های قرمز رنگی طبخ می شود ، بسیار خوش طعم و پرطرفدار است و یک غذای سالم و کامل است و می توان برای هر سه وعده غذایی از آن استفاده کرد ، این غذا را در همه جای ترکیه از جمله آنتالیا می توان یافت ، سوپ ماست را هم میل کنید که بسیار خوشمزه است ، در این سوپ به مقدار زیاد ماست به کار برده شده است ، همچنین سوپ خوش طعم دیگری به نام ” تارهانا ” در این شهر طبخ می شود که مانند سوپ عدسی می توان در تمامی وعده های غذایی از آن استفاده کرد.

دسر های ترکیه هم که دیگر معروف اند و در سرتاسر دنیا وجود دارند و شناخته شده اند ، یکر از معروف ترین این دسرها ” باقلوای ترکی ” است که از جمله شیرینی‌های ترکی می باشد و در هتل های آنتالیا به عنوان دسر همیشه سرو می شود ، ” کادیف ” هم دسری بسیار خوشمزه ، تهیه شده از آرد و آب است که باید حتما امتحان کنید ، جالب است بدانید ترکیه تنها کشوری است که نوشیدنی به نام دوغ را دارد ، شما به هر کشوری بروید ، دوغ نخواهید یافت مگر در مغازه های ترکی ،غربی ها اصلا طعم دوغ را دوست ندارند ولی ترک ها چون ذائقه غذایی شبیه به ایرانی ها دارند ، نوشیدنی به نام ” آیران ” یا همان دوغ خودمان را در کنار غذا دارند.

حالا که با غذاهای آنتالیا آشنا شدید ، می توانید به راحتی رستوران و غذای مورد نظرتان در آنتالیا را بیابید و به وعده های غذایی خود تنوع دهید ، آژانس ابرآسا پرواز با تیم متخصص خود همیشه در کنار شما عزیزان است.